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转基因食品是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物。 目前，转基因食品主要包括转基因农作物、转基因动物食品等。 从理论上来说，转基因食品中的外源性基因可能会对人类基因产生影响。 然而，目前并没有确凿的科学证据表明转基因食品会直接改变人类的基因。 首先，人类的消化系统具有很强的屏障作用。 食物在进入人体后，会经过口腔、胃、肠道等消化器官的处理。 在这个过程中，食物中的大分子物质会被分解成小分子物质，如蛋白质会被分解成氨基酸，核酸会被分解成核苷酸等。 这些小分子物质才能被人体吸收利用。 而转基因食品中的外源性基因通常是以d...